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Pesce, crostacei e molluschi
 
Pesce, crostacei e molluschi

Categoria: Cucina
Collana: Food

Tags: crostacei, cucina, frutti di mare, italiana, mediterranea, molluschi, pesce
ISBN: 9788851126933
Data di Uscita: 01/01/1970

Formato: cartonato
Pagine: 192
Lingua: italiano

Prezzo: 5,90

Descrizione prodotto

190 ricette per trasformare pesce e frutti di mare, ingredienti base della tradizionale dieta mediterranea, in pietanze uniche e prelibate. Nella sezione "scuola di cucina", sono presenti numerosi consigli utili per scegliere e preparare i diversi tipi di pesce, crostacei e molluschi, condirli e cuocerli nel modo più adatto e presentarli in tavola al meglio. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e la spiegazione per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.