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Crudo o poco cotto
Maia Beltrame, Giacomo Notarbartolo, Daniela Cicioni 
Crudo o poco cotto
Maia Beltrame, Giacomo Notarbartolo, Daniela Cicioni

Categoria: Cucina
Collana: Food
Tipologia: Libri
Target: Adulti
Tags: cibo, crudo, cucina, frutta, Maia Beltrame, Ricettario, Ricette, verdure
ISBN: 9788851118600
Data di Uscita: 01/01/1970
Formato: cartonato
Pagine: 206
Lingua: italiano

Prezzo: 16,00

Descrizione prodotto

Per iniziare, una caponata di verdure marinate con un'insalatina di cavolo rosso all'agro di mele. Come primo, ravioli di barbabietola allo zafferano o una vellutata di piselli con crema di mandorle allo zenzero. Per chi desidera un secondo di carne o pesce la scelta può spaziare dal dentice marinato agli agrumi al carpaccio di manzo con Castelmagno e fichi. E per concludere in dolcezza, una mousse al karkadè o un sorbetto all'uva fragola. Chi ha detto che il raw food deve essere per forza "austero" e un po' monotono? Verdure, carni e pesce crudi o poco cotti possono trasformarsi in piatti originali e invitanti, conservando integri proprietà, profumo e sapore.